Nutrición clínica y dietética aplicadas a enfermería

¿Qué aprenderás?

• Comprender los principios básicos de la alimentación y la nutrición, incluyendo las definiciones clave y los fundamentos teóricos que sustentan estas disciplinas.
• Identificar las propiedades y funciones de los nutrientes esenciales como proteínas, carbohidratos, grasas, agua, vitaminas y minerales, y su impacto en el metabolismo humano.
• Analizar los procesos metabólicos que ocurren en el organismo, identificando las principales alteraciones metabólicas y su relación con la nutrición.
• Reconocer la importancia de la higiene y manejo adecuado de los alimentos, así como la prevención y gestión de infecciones alimentarias.
• Estudiar los trastornos alimentarios más frecuentes, su clasificación y los tratamientos disponibles, proporcionando herramientas para la atención a pacientes con estas condiciones.
• Diseñar planes de alimentación equilibrados que respondan a las necesidades nutricionales individuales y a los objetivos de salud específicos.
• Conocer los diferentes tipos de dietas terapéuticas, su aplicación clínica y las estrategias para su adaptación a las características del paciente.
• Adquirir competencias en la evaluación nutricional, incluyendo el uso de técnicas antropométricas para valorar el estado nutricional de los pacientes.
• Familiarizarse con los métodos de administración de soporte nutricional, como la nutrición enteral y parenteral, y el rol del personal de enfermería en su implementación.
• Estudiar la nutrición en lactantes y las modalidades de lactancia, destacando su importancia en el desarrollo temprano y la prevención de enfermedades.